Literaturnachweis - Detailanzeige
Autor/inn/en | Weyers, Bruno; Ommerborn, Sabine; Heil, Ingeborg; Bohrmann, Johannes |
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Titel | Linden-, Raps- oder Waldhonig? Koste mal! Sensorische Überprüfung von Sortenhonigen. |
Quelle | In: Praxis der Naturwissenschaften - Biologie in der Schule, 64 (2015) 7, S. 12-16 |
Beigaben | Literaturangaben |
Sprache | deutsch |
Dokumenttyp | gedruckt; Zeitschriftenaufsatz |
ISSN | 1617-5697 |
Schlagwörter | Biene; Biologieunterricht; Geruchssinn; Honig; Sensorik; Aroma; Duftstoff; Ernährung; Imker; Deutschland |
Abstract | Sowohl bei der lebensmittelrechtlichen Überprüfung als auch bei der Prämierung von Honigen ist unter anderem deren sensorische Beurteilung von großer Bedeutung. Schülerinnen und Schüler können dies anhand ausgewählter Beispiele selbst erproben (Original übernommen). |
Erfasst von | DIPF | Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main (extern) |
Update | 2016/2 |