Literaturnachweis - Detailanzeige
Autor/in | Merschhemke, Christoph |
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Titel | Spezifität von Enzymen. |
Quelle | In: Unterricht Biologie, 19 (1995) 210, S. 55-55Infoseite zur Zeitschrift |
Sprache | deutsch |
Dokumenttyp | gedruckt; Zeitschriftenaufsatz |
ISSN | 0341-5260 |
Schlagwörter | Sekundarstufe II; Experiment; Unterrichtsmaterial; Amylase; Biologie; Biologieunterricht; Enzym; Experimentieranleitung; Naturwissenschaften; Naturwissenschaftlicher Unterricht |
Abstract | Alpha-Amylase spaltet die Stärke im Innern der Makromoleküle, Beta-Amylase greift Stärkemoleküle vom Ende her an. Entsprechend fallen Iod-Stärke-Reaktion bzw. Fehlingprobe nach Zugabe von Alpha- oder BetaAmylase zum einer Stärkelösung positiv aus. Beide Nachweisreaktionen sind mit eindrucksvollen Farbumschlägen verbunden. (Verlag). |
Erfasst von | Hessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden |
Update | 1998_(CD) |